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虽然,美食家协会的会长进行评论之后,其他美食家没有再对小黄鱼的菜品做过多的评论。但是,显然大家都对的菜品很满意。很快,所有评审都给小黄鱼的打了分,并且交给了礼仪小姐。评审们又开始漱口,准备品尝震惊全场的鳝鱼菜。
民间向来有“夏令黄鳝赛人参”这个说法,此时,正值夏季刚好就是吃黄鳝的最好时节。大家平时也有吃黄鳝,只是从来没见过这样的做法。
趁着选手交换上场的时间,那位被观众们吐槽了很久的主持人,开始介绍起了鳝鱼菜。
“食用鳝鱼在华国有漫长的历史。早在古籍《诗经》中,就有对捕捉鳝鱼有生动描述。清代徐珂的《清稗类钞》对长鱼席(鳝鱼也称长鱼)也有详实记叙:‘同、光间,淮安多名庖,治鳝尤有名,胜于扬州之厨人,且能以全席之肴,皆以鳝为之,多者可致几十品。盘也、碟也,所盛皆鳝也。而味各不同,谓之全鳝席。’……”
虽然只是在念史料,但是,这一次观众们听了主持人的介绍,反而对陆宇驰的鳝鱼菜更加充满了期待。
小黄鱼所做的豆腐菜品既好看又好吃,让这些尝遍美食的评审们都忍不住一再回味。
可那就是只豆腐菜,做出“花”来还是豆腐菜。大家都太熟悉了。可是,如果换了最适合夏季吃的,在同样我国有着那么悠久历史的名宴鳝鱼菜呢?
这样的菜经过陆宇驰的处理,又会何等的美味?
与此同时,寇媛媛正眼巴巴地看着小黄鱼,两眼都有些发直。
“喂,你在看什么,媛媛?”小许实在忍不住拍了拍他妹。还说,她不喜欢看小黄鱼的脸呢,这看到眼睛里都拔不出来了。
“我在看小黄鱼有没有打包。”寇媛媛可怜巴巴地说着。
“噗……你要不要这么没出息呀?那可是咱们的仇人。”原来这是被馋得。
小许无语地看着他妹,他怎么觉得寇媛媛和赵斐然混在一起,也变得越来越像吃货了?
“那又有什么关系,那是咱们的师叔呀!豆腐菜是咱们师爷曾经做过的菜,想想就觉得师爷很了不起,能做出108种豆腐菜,还都做得那么漂亮。一想到这里,我就会很高兴。而且,哥,你刚才不是也看见那些评审们的表情了么?那是一种发自内心的喜悦。他们因为吃到了豆腐菜感到很开心。即使,跟我没什么关系,我都会觉得与有荣焉呢!”寇媛媛一脸真诚地说着,小许忍不住摸了摸她的头。
“没关系呀!以后,你也可以学习豆腐宴,我觉得师傅他可能也会做,只是不好意思在别人面前做起罢了。”小许安慰着她。
“可是,你也听那位老爷爷说了。他说,豆腐宴每道菜都要蕴含着佛理禅意的,是要研究佛学的。可,我这辈子都不会信佛的。哈哈……”寇媛媛笑着掩饰着自己的心虚。
她上辈子造的杀孽太重。这一世,虽然改变了生活方式,却又是这么个借尸还魂的情况,还是离佛远一点的好。
“小黄鱼那样的家伙,也不像是学佛的呀?看他那副了不起的样子。”小许忍不住吐槽道。难道厨师的性格真的可以跟他做的菜分开么?
“意境呀!我觉得小黄鱼是在努力复制师爷的菜。所以,刚才老爷爷说了,他的意境还不够呢!他还有很长的路要走,不断的参悟吧!
严师傅也跟我说过,做菜也是需要修炼的,做菜的时候,似乎也会把我们的人生感悟融入在里面。到现在,我也没搞清楚具体是怎么回事。不过,我想我们还这么年轻,完全可以慢慢地学。不管十年后,我和哥变成什么样子,我们还是会当厨师吧!到时候,或许就知道了!”
寇媛媛说完一脸真诚地看着他。
“当厨师对于我来说是件很棒的事!我做菜就很开心了,而且,努力练习的,付出了就会有收获!至于你说的这些,我还从没想过,不过,我们按部就班地跟着师傅学习就好了吧!到了某段时间,自然就懂了也说不定呢!”小许笑眯眯地说着。
“嗯,当厨师是件很棒的事。”寇媛媛说着就眯着眼睛看向了台上。
当厨师真的很棒,这个职业让她觉得很幸福。
很快,陆宇驰就带着他的长鱼菜走到了前台。他并没有先上汤,而是按部就班地先上了凉菜姜丝鳝鱼,然后是炒菜黄焖鳝筒,软兜长鱼,大烧马鞍桥,最后是汤品煨脐门。
现场观众其实都觉得陆宇驰的菜上晚了,有点吃亏。就算菜被妥善保温了,可还是不如出锅时,立马就吃好。而且,评审们此时已经吃过了记载着厨师记忆的龙须面;最传统最正宗的重口味川菜;还吃了让老会长愿意再多活20年的豆腐菜。
说句不好听的话,各种好吃的都吃腻了,就算在灵敏的舌头也该审美疲劳了。这种时候再吃陆宇驰的菜,本来就有些吃亏了。不然,上轮比赛,小许的包子第一个出场的话,绝对不会受到那般的冷待。
对此,看过陆宇驰精妙厨艺的观众都有点替他惋惜。好像他已经注定在分数上吃亏了一样。不过,陆宇驰显然并不这么看。
礼仪小姐把菜都上好之后,他面冲着评审席并没有说什么感人肺腑,真情流露的话。反而是很平静地说:“我希望在坐的评审们,可以对我今天做得菜给出一个评断。”然后,就没了。他已经打手势,请评审们开吃了。
观众们对陆宇驰如此简短的发言都惊呆了。到了此时,经过这场比赛,大家好像越来越了解站在赛场上这个身体健壮的汉子了。
他很强硬,在发现自己徒弟出了问题的时候,会二话不说冲向赛场把他拉回去。同时,他又很温柔,会在小徒弟冲过来,要求她带作品回去品尝的时候,一口答应她。他很沉闷,对于小黄鱼三番两次的挑衅,他都不发一言,沉默以对;同时,他又有很感性,会因为小黄鱼做的豆腐菜失态到红了眼眶。
到了此时,现场的观众其实都在猜测小黄鱼还有他的豆腐菜,到底和这个脊背挺得笔直的男人有什么关系?
陆宇驰和他的长鱼菜就像一个谜题一样,深深地留在了大家的心底。同时,陆宇驰这个男人也凭借着他精湛的厨艺,以及宽容可靠的性格赢得了观众们的喜爱。或许,现场的女观众们还是会为小黄鱼的高颜值而脸红心跳。可是,到了此时,大多数姑娘们一定会觉得结婚的话,还是要嫁给陆宇驰这样的男人。
评审们依次品尝着陆宇驰所做的菜品,不同于豆腐宴的埋头狂吃,每位评审几乎都是吃下了第一口姜丝鳝鱼,就忍不住一脸难以置信地抬起头看向陆宇驰。
特别是那位已经70多岁的前任会长,当第一口菜下嘴的时候,他的手指就忍不住颤抖了起来。不是因为他得了某种老年疾病,而是他难以掩饰心头的激动。很快他夹向了软兜长鱼,只是因为太激动了,所以长鱼又掉回了碗里。他不得不拿起一个勺子配合着夹到嘴里。
在吃到嘴里的那一霎那,他那张皱得就像老菊花一般的脸瞬间就开放了。他似乎随着口中的长鱼,走入了一个让他向往已久的世界里。
美食家协会的人其实很单纯,也很好懂。
不管他们平时是什么样的性格,面对美食他们绝对会露出自己最真实的那一面。
当然,赵斐然那个讨人厌的奇葩是个例外。据小道消息说,赵斐然就从来没吃到过让他觉得满意的菜品。就算是再牛的厨师做出的菜,他也顶多就是能咽下去的程度。你要非跟他叫板,他就能给你挑出一大堆毛病来。也不知道那到底是条什么样的舌头?
与此同时,刚刚吃豆腐菜还在闷头海吃的评审们,此刻,却一个个精神亢奋地随口评论了起来。
“鳝鱼美,鳝鱼的肉果然鲜美,我今天算是大开眼界了。”
“煨脐门使用的是肚皮肉吧!师傅的刀工真好,切出来不带一点脊背肉。整道菜品肉质肥厚鲜嫩,居然比鱼唇、翅根更美味!这道汤品真是绝了!”
“脊背肉在这里呀,用牙签取下来的呢!软兜长鱼味道是酸甜口的,口感细腻得让人难以置信,吃在嘴里又香又甜还很鲜美,简直就是让人回味无穷!”这位评审一说完,就闭上了眼睛开始回味了。
一开始只是三星级美食家情不自禁地评论着,把现场观众们都馋得够呛。后来,更让人难以置信地是,五星级美食家居然也纷纷开口了。这是升三星的比赛,这些五星级美食家们的矜持都到哪里去了?
“小小一道凉菜,黄白分明,色泽淡雅,摆盘很漂亮,最适合我这种老人家了。特别是这个口感脆嫩鲜爽,姜香味浓。光开胃菜,就很喜欢呢!”从比赛一开始就从没发出过声音的,看上去就很严厉的副会长突然开口说道。
“……”听了他的话,观众实在忍不住吐槽。您也知道您是老人家了?前些日子,您这位老人家为什么还要学年轻人那样鸡血,在微博上掐人家侯大师,把他的菜批评得一文不值。
这位就是美食家协会的“真(甄)大爷”。真大爷在美食圈奋斗的时间比其实比现任会长还要长。为什么当会长的不是他呢?因为真大爷从年轻时开始一直战斗到现在,专业踩名厨师,坚持三十年不动摇。除非是那手艺真的能拿得出手的,不然那些莫名其妙变成“名厨”的厨师都是真大爷的敌人。
在综艺圈很出名的那位严大师,真大爷对他的评论是,“切,有那心思多用在你的厨艺上好不好?”还被严大师微博顶置了。
“哎,不不不,要我说还是这马鞍桥做得更好!大烧马鞍桥其实就是烧鳝段,只是他的造型切出来像拱桥。要让切出来的鳝段像桥,从活鱼处理,切鳝段,麦穗剞都很有讲究。从下刀第一步起,就必须稳准狠,刀口要直达脊背……”这位笑眯眯的副会长显然已经收不住嘴了,他都说得兴奋了。
直到坐在旁边的真大爷用力地拍了拍他的手臂。“老肖,你讲重点成么?”一脸不服等你来辩的样子。
“重点?我跟你说,这道马鞍桥我从小时候就吃过,那还不是名厨师做的,就是我家隔壁的一个婆婆,哎呀,她那鳝鱼段烧得,简直让我记了一辈子。真正的名厨都藏在普通人里面了……”巴拉巴拉……
“讲重点!不然就坐在哪里不要开口。你很丢美食家协会的脸你知道么?”真大爷愤怒地看着他。
肖副会长先是像受气包一样委屈的看着他。然后,在看到真大爷那鄙视的眼神之后,他那张总是笑眯眯的脸慢慢地扭曲了起来。
真大爷简直欺人太甚!真大爷果然是热爱和全世界的人做战斗,就连老搭档都不放过。
现场观众都以为美食家协会高层要内讧,这是要现场撕逼的节凑。只听肖副会长紧绷着下巴说:
“重点就是大烧马鞍桥做得就是好!你的品位还是一如既往的差,你这辈子也就吃口凉菜凑合着混吧!”他说完这句话,那张脸又变成了笑眯眯的,一脸温和无害的样子。
真大爷听了他的话,差点站起来打他。他们中间还隔了个因为吃了长鱼菜感动得眼泪汪汪的老会长。
“噗……”观众听了这话直接拜倒。到底是谁说的,肖副会长近十年已经开始转性了。总觉得小伙伴们好像在这场比赛里,发现了美食家协会的某些见不得人的秘密。
不过很快,会长就拉住了真大爷,还瞟了笑面虎(肖副会长)一眼。“好了,大家都品尝了所有的菜,开始打分吧!”
更加过分的是,另一位历经两位会长的资深副会长,完全没把他的话当成一回事,已经开始跟临位的评审抢剩“饭”了。要不是会长抓住了他的手,他是要嘴动“清盘”了。
“……”到了此时,现场的小伙伴们突然觉得,美食家协会的会长也真是不容易!
只是,这些鳝鱼菜真的好吃到这种程度了,让美食家协会的高层都疯狂到“原形”毕露了?
现场打分的时候,只见陆宇驰居然真的从场边小徒弟那里,拿了一排巴掌大的不锈钢小饭盒,把预留的菜都给她装里了。
“……”原来要打包是真的,人家小妹妹居然真的自带打包盒来了?
偏偏越是这样,大家越是想吃陆宇驰做的鳝鱼菜。
可惜,当现场观众最大的悲哀就是明明近在咫尺,看得见,却摸不到吃不着。
很快,陆宇驰的分数也已经出来了。五位老先生又一脸严肃可靠地回到了主席台上的位置。就好像他们刚才那么失态只是大家的错觉似的。
又休息了五分钟之后,主持人再次登台。大家的注意力也再次集中到了赛场上。
此时,锅灶厨具已经撤下,所有参赛选手都已经站到了台上,自觉地分成了小冷面馆,大正川菜馆,黄鱼饭庄和老陆家四组。
摄影师依次给他们来了个特写,等到了老陆家的时候,所有的观众都喷了,他们居然在厨师服上面印上了“老陆家酒楼”醒目的五个大字,下面是一排电话号码。
这么打广告在升星比赛里还是第一次见到,老陆家这帮人到底在想什么呢?难道他们都不会觉得这么干很丢脸么?
小许一脸不自在地拉了拉自己的厨师服,显然他还是有点在意吧?陆宇驰就那样面无表情地站在哪里,绷着脸一言不发。他其实心里也挺无奈吧?
不过,如果问寇媛媛的话,她一定会说,“这有啥?人家外国球星可都在拿胸前那小块布和背后做广告呢,那还是要收钱的。我们自己做给自己广告怎么了?还不用交钱不是很好么?”
寇媛媛说得太过理直气壮,以至于所有人都无法反驳她。妥协的结果就是最后登台才穿厨师服。
顾晓安一看见大屏幕上老陆家的logo,马上下意识就像遮住自己的后背。然后,他突然想起,他坐的地方是有靠背的,这才深吸了一口气安心下来。
然后,坐在他隔壁的胖子就突然神秘兮兮地靠过来。
“兄弟,老陆家酒楼到底在哪儿?你知道么?”
果然还是被看见了,晓安颤抖着手,从兜里掏出了老陆家酒楼的名片递给了他。
那胖哥们偷笑道,“你实在太有心了,哥们!我一定会去大吃一顿的!”
他边说着,就拍了拍顾晓安的肩膀,顾晓安突然有种喷血的冲动。
寇媛媛到底要闹哪样呀?她果然更适合做广告营销吧?
不过,不得不说得是今天的比赛实在是太让顾晓安震撼了。
原本,他已经知道刀工对于厨师的重要性了。可是,他不知道原来刀工菜居然是可以到这种程度的。
不论是寇媛媛也好,小许也好,都再次洗刷了他对刀工,对做菜的认知。
他曾经以为小许只是一个拼命傻练出来的厨师,他这辈子都不会有什么特别耀眼的时候,可是,在刚刚的比赛里,小许明明就像原石被打磨成钻石一样的耀眼!
小许这个人明明就像他做得大块头包子一样吧!外表看起来很普通,没有任何特色,可是,只要包开那层松软的皮就是让人惊才绝艳的美味。
再看看那位小黄鱼,不知道他跟老陆家到底有什么关系?
只是,一个年轻被一位老先生所感动,教了他半年,他就不惜耗费自己人生中最灿烂的十年光阴,日复一日,练习着豆腐菜。
这是什么样的坚持?小黄鱼又到底是什么样的人?
因为一句话鼓励,因为一个人,小黄鱼这辈子只做豆腐菜。
晓安忍不住想到了一句话,士为知己者死,可能用在这里一点都不合适。可是,顾晓安却被这个不讨人喜欢的小黄鱼所打动了。
正是这样执着的小黄鱼才能在今天打动所有的评审吧?让美食家协会会长说出,为了等他的豆腐宴愿意多活二十年这种话吧!
而陆宇驰呢?顾晓安从来没见过他做的菜,却隐隐觉得厨房里那些各有特色的大师傅,把不到30岁的陆宇驰奉为厨师长。直到今天,晓安才知道这到底为什么?
果然,老陆家还是一切凭实力说话!
这个人其实已经到了那个程度了吧?他已经超越了大师级别了吧?还是说……已经无限接近了,或者已经跨过了宗师级呢?
顾家最有天赋的二叔,四十岁晋身大宗师震惊真个华国饮食圈,被称作几十年难得一见的“厨房怪物”。那么,这位陆宇驰陆师傅呢?他又算是什么?
晓安曾经听三叔提起过,这位陆宇驰少年成名,天赋极好,可他却没想到居然好到这种程度!陆宇驰今年还不到30岁,那么等到他40岁,50岁,有会怎么样呢?
还有一直都是顾晓安心里阴影的寇媛媛,除了火候掌控还不够,其他的厨师天赋她几乎都具备了。
晓安总是听人家说,寇媛媛就是天生就该做厨师的好苗子。可是,他还是会想,他也是个天才,只比寇媛媛差了那么一点点吧?
直到今天,他才发现根本就不止是那么一点点,而是差了很远很远。
只是,如果,从现在开始不断努力的话,就像小许说得那样,将来他也不会比寇媛媛差到哪儿去吧?
一向心高气傲,不安于洗菜这种简单小事的顾晓安,直到这一刻才终于得到了真正的成长。
他原本就不是那么天才,也不会再认为自己是什么天才。他要像小许那样,做个踏实的苦练派。他相信时间不会辜负他的努力。
他希望,如果有机会的话,十年后,他和小许还有寇媛媛,以及其他出色的年轻人,大家就像陆宇驰和黄屿一样,来一次真正的精彩对决。
顾晓安瞪大眼睛看着台上正在窃窃私语的年轻人,他的心从这一刻起,点燃了一颗火种。
很快主持人从礼仪小姐的手里接过了一个信封。
“在此之前,我要宣布一件事情,为了不影响比赛的公正性,所以,比赛的最低分数是5分,最高分数是10分。”
然后,他就拿出了信纸,“小冷面馆的阳春面,最后一轮比赛的成绩为7.83分,恭喜小冷面馆!”
与此同时,就见大屏幕上开始显示出小冷面馆的最后得分。前十位3星级美食家评审打分都在9.0~9.3的区间之内,不得不说,最后的决赛评审们的手紧了很多。
再看向五星级顶尖美食家们的打分,都在5.3分左右。只有那位说这碗面带给他带来了年轻时记忆的前认会长,给阳春面打了5.5分。可是,这碗面整体上还是不及格。
至此,大家终于明白地看到了美食家之间的差距。一时间,观众都觉得挺无语的。
小冷面馆的人反倒是很平静地接受了这样的成绩。他们进入决赛之后,就是一路垫底,到底和第一名的老陆家还是有很大的差距。
紧接着主持人清了清喉咙,就继续宣布。
“大正川菜馆的传统川菜,最后一轮比赛的成绩为8.35分,恭喜大正餐馆。”
大屏幕同样给出了所有评审的打分,三星级美食评审的打分在9.4左右摇摆,有两位给了9.5分的高分,也有人给了9.2的低分。但是总体来说,波动也不是很大。
五星级美食家的打分相对于小冷面馆要高一些,在5.8分左右,吃货副会长给打了6分合格分。看得出来,他对大正的川菜充满了期待。但是差距也不是很大。
两轮打分一出来,大家就发现评审们虽然段位不一样,但是基本都在那两个范围之内,并没有过于倾向于某位选手的评审。就算很欣然那位选手,也不会打更高的分,顶多就是0.2分的差距。
同样的,胖厨师大正对于自己快要达到及格线感到很兴奋。他甚至已经开始鼓励同伴们了。
到了此时,所有观众的心都提到了嗓子眼,照这样评分下去,今年果然就没有一家餐馆能够升星成功吧?
所以说,三星级比赛,五星级美食家来凑什么热闹?把分数拉低了很多呢!大家突然觉得场上的选手们其实很可怜。
正在这时,大家却听到,“黄鱼饭庄的豆腐菜,最后一轮比赛的成绩为9.72分。恭喜黄鱼饭庄,恭喜黄屿师傅!”
“噗……”真的假的?
打分居然回到了上场比赛的状态了?五星级美食家真的有打分么?
此时,现场所有的人都屏住呼吸,抬起头看向了大屏幕,只见这一次大屏幕的分数,从头到尾居然清一色的9打头,就连五星级美食家的打分也不例外。
有个观众突然忍不住大声说:“第二位数字都在5以上,快告诉我,我没眼花,没看错!”
“……”黄鱼饭庄升三星了?