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“这几天下来，压粉也掌握得差不多了。接下来，可以试着做espresso，又名是浓缩咖啡。任何咖啡，如卡布奇诺、美式咖啡、拿铁等，都是在一杯espresso的基础上产生的。所以这一杯espresso是很重要的。”张郁杰又开始上课了，虽然不想跟他有过多的接触，但学咖啡总要碰到的。相信这一次我应该会很快上手的，不要再发生上次类似的情况了。“现在示范一次给你们看一次。压粉动作要连贯，接上咖啡机，将扳手拉下，马上取杯子接着，扳手会慢慢往上升。你们要看看杯子里的咖啡的颜色，一旦变浅，要马上拿开。一杯espresso大概要这个杯子的八分满左右，才是最合适的。如果少了，味道会很浓，多了，味道也会淡了。”张郁杰将做好的咖啡递给我们一一观看“你们可以看看咖啡的颜色，闻闻咖啡的味道。”
我是第一个闻咖啡的人，真的很香，不过看它的颜色很深，估计会很苦。大家轮着看了一遍。
张郁杰接着说“杯子的温度也是很重要的。你们可以看到我们把杯子都放在咖啡机的上面。因为咖啡机本身温度很高，将杯子放在上面，除了保温外，还起到消毒作用，这样才比较卫生。”张郁杰接过刚刚那杯咖啡，喝了起来。“品尝咖啡，要先看，然后闻，之后再喝一小口，感受咖啡在自己舌尖的味道。不同的人做出的espresso，是不同味道的。接下来，你们每做一杯espresso，都要自己品尝。一整杯都得喝完，这样你们才知道自己是怎么做成一杯咖啡的，怎么做好一杯咖啡。”
“要是做得不好，也要喝？”我弱弱地问了句。练习下来，肯定会很有半成品咖啡，杯杯都喝，会死人的吧？
“只要是你做出来的，就必须喝完，不管是成功的或者是不成功的咖啡。这样你才懂得咖啡是怎么做成的。”张郁杰严厉地说着“还有，espresso相对于亚洲人而言，会比较苦，一般客人都会下糖中和。我的要求是，不准下糖，要原味，整杯喝完！”
“我最不会吃苦了。”项思谦在一旁抱怨着。老哥的脸色有点难看，想起他小时候喝中药的那个痛苦表情，喝苦咖啡，肯定是折磨。倒是叶翰和阿k两人没什么表态。我更加不用担心了，我是吃苦长大的孩子，小时候老是生病，天天喝中药，习惯了，后来竟然喜欢上苦苦的味道。老哥常说我不正常，竟然不怕苦，可是我确实不怕苦，还蛮喜欢苦苦的感觉，哦呵呵。（路人：不是人！不怕苦？畸形！我：你是嫉妒我，一边呆着去。）
“叶翰、阿k喜欢苦味道不？”我试探性地问着。
“依依，哪有人喜欢苦的？”阿k小声地反问着。
“男子汉大丈夫，怕什么苦！”叶翰头一扬，一副视死如归的样子。不用说了，又是一个怕苦的主，等下让我好好嘲笑你们一番。
“好了，开始吧。我会在旁边指导你们。”张郁杰让出位置，我是第一个吃螃蟹的人。这一次我吸取上次的教训，认真观察了张郁杰的每个步骤，这下一定不挨骂！战战兢兢地重复着张郁杰的每个步骤，相当仔细，看着慢慢流淌进杯中的咖啡，心中感慨万千，我总算没出什么差错
“快点拿开，不然这杯咖啡就不算成功了。”张郁杰一声令下，我才知自己遐想太久了，导致忘记留意咖啡的份量了。连忙抢救，还好来得及。张郁杰接过杯子，观察着咖啡的色泽，晃动着杯子，查看杯子内壁的色泽，最后说了一句“第一次做，有这样的成绩，很不错了。”这是肯定吗？我成功了吗？我终于不是拖后腿的那个人了。“把它喝了，你自己做的第一杯咖啡，应该好好品尝。”我接过咖啡，看了看色泽，闻了闻味道，还可以，小喝一口，苦中带甘，醇香萦绕舌尖，很不错的感觉。
“怎么样？苦吗？”项思谦着急地问着。
“不会啊，好香呢。”我直接说出了自己的感受。不过我是异类，这杯咖啡对于他们来说，苦是一定的。整人的心思萌生了，哦呵呵。（路人：恶魔啊啊啊！我：你第一天认识我吗？弹开！）
“那就好。我来做。”项思谦轻吐一口气，接手做咖啡了，接下来就等项思谦喝咖啡了
“依依，你骗人，太苦了！”才喝一小口，项思谦超大反应的。
我成功了，整人乐趣无穷大，心情无比舒畅，哇哈哈。我还不忘提醒一句“要喝完哦。”项思谦极其痛苦地把剩下的咖啡喝完，五官都纠结到一起了。
“真的那么苦吗？”老哥心生不安，眉头都皱到一块了。
“不是啦。是项思谦不会喝苦的。这点苦，老哥你还是承受得了的。”我要把整人进行到底，我是邪恶女，哇咔咔。
老哥只能硬着头皮上了，做咖啡这种苦力活对于男生来说，比较容易。老哥做咖啡的步骤合格了，又到了喝咖啡的环节了。老哥轻啜一口，没什么感觉，干脆一整杯喝下去，之后知道错了，表情是无比痛苦。老哥是比项思谦会吃苦，不过还是属于不会吃苦的范围，这杯对于他而言，还是苦的。
“轩优依，我竟然忘记了你喜欢喝苦的东西！我不应该问你的。”老哥一脸懊悔“我怎么就相信你了？”
“哈哈。不过不管我怎么说，你还是要喝的啊。我只不过减少你的痛苦而已，不是吗？感谢我才对。哈哈。”我爽死了，要不是我说不苦，老哥是不会一口喝完的。整人大作战，成功！
“依依，你不怕苦？”叶翰惊讶地看着我，不过惊讶也是正常，很少女孩不怕苦的，而我就是其中一个。
“她打小就不怕苦，天天喝中药，还一副乐乐的样子。”老哥帮我解释了，转过来鄙视地看着我“你太久没喝中药，我都把这个给忘了。你下次再这样，不放过你。”
“老哥，嘿嘿，饶命。”我故意露出悔改之意“好了，不要影响剩下的两位。”回头安慰着他们“其实也不是很苦，说不定，你们接受得了。不要因为苦味，忽略了咖啡原有的醇香。项思谦和老哥肯定是没品出咖啡的味道，不要学他们。”我不敢回头看了，如无意外，项思谦和老哥正用着无比怨恨的眼神盯着我。
叶翰走上前，按部就班地做着咖啡，动作流利，不知情的人还以为他是咖啡师呢。
“不错。这杯咖啡是标准的。”得到了张郁杰的首肯，相当于成品了。叶翰接回咖啡杯，慢慢喝了一口。
“怎么样？苦吗？”
“是很苦。不过浓厚的咖啡味在舌尖流淌，盖过了苦的味道。两者相成，是一种特别的味道。”叶翰说出了自己的感受。古代人在现代喝咖啡，确实蛮扯的，可事实就是如此。能像叶翰这样的古代人在现代亲自做咖啡，自己品尝，并且喝出咖啡其中的意味，是相当不简单的。我又对叶翰另眼相看了，这个孩子够勤奋，有天分，是个能在现代存活的好料子。
阿k是最后一个，努力认真地做着自己的第一杯咖啡，过程有些牵强，不过好歹做了出来，勉勉强强通过。
“依依，很苦”这是阿k喝完咖啡的第一感受。
“真的那么苦？”曾璇无趣地踱到我们面前“一直听你们嚷嚷苦，我也试试。”抢过阿k手中喝剩的半杯咖啡，喝了起来。“好苦！平时都是喝卡布奇诺，不加糖，勉强喝得下，没想到这个比它还苦！”曾璇吐着舌头，无辜地看着我们。
原来还真的只有我能接受这个苦味而已，更过分的是，我喜欢上了咖啡的苦味。哇哈哈。
作者有话说：
咖啡的做法，是我在咖啡店学的。那时我在咖啡店，是边当服务员边学，espresso的做法是店长教我的，我个人认为是很正宗的做法。不过每个咖啡师都有自己做咖啡的方式，小说中的做法，就是其中一种，如果有什么不对的地方，请见谅哦。
对了，顺便透露下，我做的第一杯espresso，还可以，勉勉强强合格，不过离出品还是有段距离的。还有，喜欢苦味是真的，我喜欢苦味多过甜味。不要把我当异类看哦。哇哈哈。
p。s。偶最近在搬家（好累、好麻烦滴说。＞＜），文正在努力创作中，尽量保持不断更，我一定会坚持到最后一刻的！亲们的支持，亲们的体谅，依在这里谢谢了。
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