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第18章 粉条鱼翅【修改版】

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    秋彦这还是第一次在北京下馆子呢。所以一听说要出去吃,就乐得不得了,二丫还知道刚刚许之航生气了,要躲着他点,秋彦就全忘了,路上还问他,“我们去哪儿?”

    许之航都要被这孩子气笑了。再说跟秋彦生气,相当于自找不痛快,只能算了,呲了他一句,“吃货。”然后乖乖解答,“去附近的一个会所,这时候应该有饭吃。”

    秋彦自然不懂什么叫做会所,不过说他吃货他不算愿意,解释说,“我学回来给你做。”仿佛要证明自己不浪费钱似得,“一定会做的一样好吃的,下次就不用去外面浪费钱啦。”

    许之航就终于明白了,秋彦一个农村孩子,怎么会做这么多菜。虽然都土里土气的一点都不高大上,尤其是摆盘,完全是随心所欲,一点也不花哨漂亮,不过,味道可是真好啊,感情都是偷学来的。

    不过这也是本事,许之航就问,“你怎么学的,尝一尝就知道了吗?”

    “对啊。”秋彦理直气壮的说。

    “那你怎么知道放什么调料啊,经过什么步骤啊。”许之航好奇的又问。对于一个长期找不到合适保姆的吃货来说,许之航曾经试图自己下厨搞定,但结果是,他家厨房如今是重新装修过的,那简直就是黑历史。所以,许之航对一口尝出怎么做来,显然是处于不能理解状态。

    秋彦就很苦恼地看着许之航回答,“不知道。就是吃了就知道了。”

    他的舌头似乎别人灵敏多了,从十几岁能上锅台起,他做饭除了火候问题,就没失手过。林老爹是特别疼孩子的人,秋彦喜欢做饭,他也不拦着他,开始的时候,村子里或者外村朋友请喜宴,他就带着秋彦去。也不知道秋彦怎么学的,站那儿看看,尝尝,就学会了,回来做给大家吃。

    后来,秋彦做的都比喜宴上的大师傅强了,寒暑假的,林老爹要是开着拖拉机进镇的时候,就带着两个孩子去。挑上还不错的饭馆子,点菜也从不重样,让秋彦吃着学。后来家里条件一年比一年好,去的馆子就一年比一年强,秋彦的手艺就是这么积累下来的。

    林老爹当然没跟秋彦说过他的打算,秋彦考学肯定是不成了,他原想着,有个手艺傍身,日后过日子也容易。等着秋红安定下了,给他出钱在秋红近的地方开个饭馆,再让秋红看着点,这一辈子,八成就能平平安安过去了。

    秋彦的回答跟没说一样,许之航就没再问,不多会儿就到了地,许之航是这里的会员,又是常客,有服务生直接领着他们就去了包厢。

    许之航直接点了一堆菜,他发坏,也不说名字,是点着菜单说的,“这个,这个,嗯,那个。对了,这个一人一份吧。”拢共连菜单都没让秋彦瞧,把秋彦急得不得了,恨不得上去抢的样子。许之航终于瞧见秋彦围着他转了,于是心里大为妥帖,大手一挥,吩咐服务生,“把屋子里所有菜单都收了。”

    秋彦于是眼巴巴地看着菜单都没了,自然不高兴了,不过许之航是老板,姨婆交待他不能耍脾气的,他就在那儿生闷气。

    许之航将他的表情看在眼里,心里哼哼地想,傻小子,还敢不给我做饭,这下没辙了吧。

    秋彦生气的样子就像个气鼓鼓的青蛙,倒是挺可爱的。许之航越看心里越高兴,连对二丫的态度都好了起来。笑眯眯吩咐她的保姆,“跑了一下午,多让她喝点水。”

    二丫原本是在那儿将自己努力吸气变得小一点,好不让许之航注意到——她哥实在是太凶残了,最高战绩是一个人舌战她妈和爱哭鬼的爸,然后完胜。她哥这么多年都这么讨厌她,简直太不一样了。而此时今日,她哥居然关心她了,让二丫不但惊讶,而且惊喜极了!

    枉费他哥这么多年嫌弃她,这是要攻克了吗?秋彦哥哥你简直是福星。她立刻马上吸了吸肚皮,冲他哥哥露出了个甜美的笑容,“谢谢哥哥。”

    可许之航已经扭过头去看秋彦了,压根没搭理她,二丫嘟嘟嘴,失望地低下了头。

    不一会儿菜就上来了,许之航为了考他,就拿着手中唯一的菜单开始问他,“这是什么?怎么做的能尝出来吗?”

    那是一盘风味茄子,济南府的特色。秋彦也不拘束,很自然的拿着筷子夹了一块尝尝,然后就一副很简单的表情,“就是茄子抹淀粉过两遍油,然后用花椒辣椒葱姜爆炒,”他看了看颜色,又夹了一块仔细瞧了瞧拉丝,“用的白醋,稍微一点点生抽,加了糖,所以味道没那么冲。”

    这菜是简单,但是吃一口能把步骤劝说出来,尤其是秋彦又是这样的条件,则算是超级的厉害了。别说二丫,就连许之航也瞪大了眼睛,一副不敢相信的样子——“真能啊。”

    “就是能啊。”秋彦只当许之航不相信自己,有点委屈的说,还不忘了问,“对不对?”

    许之航怎么知道,连忙去看包房里的服务生,服务生也不懂啊,说了句抱歉,就跑了出去,不一会儿,就带进来个二十来岁穿着厨师服的男人。介绍说是二厨窦运山。

    进了屋先打了招呼,眼睛就盯在了秋彦身上,看他两眼说,“是这位朋友吗?”许之航就问他,“他说的对吗?这样很厉害吧。”

    窦运山就说,“是对的,这道风味茄子就是这么做的。”

    二丫立刻鼓掌:“秋彦哥哥最厉害了。”许之航也在那里说,“就是啊,秋彦还有这本事啊。”

    那边窦运山毕竟还年轻,对这样夸赞就有点看不上,嘟囔说,“这么简单,吃出来也是正常嘛,会做饭的就能说出来。”

    这话就跟冷水一样,泼在许之航兴高采烈的心情上。他原本也没想着秋彦能多么高大上,毕竟秋彦不过是个村子里出来的小孩,没见过世面,脑子也不算灵活,只是听他这么说,顺手逗他玩的。原本逗完了,就该吃饭了,谁能想到,竟然来了这句。

    许之航就不高兴的扫他一眼,就想说可以出去了。没想到,二丫先不干了,这丫头向来厉害,冲着窦运山就说,“我们说厉害就厉害,我就说不出来,我哥哥也说不出来。”秋彦倒是不觉得人家在看不起他,而是觉得专业受质疑了,不服气的说,“别的也能的。”

    窦运山知道这里面非富即贵,都不是他能惹得起的,那话一出口就后悔了。这时候这两个小的,一个不依不饶,一个不算甘心,他就不知道该怎么办了?总不能真到后厨要两个大菜,让人家猜一猜。

    首先不合适,其次要猜就要说出真正配方,厨师长也会弄死他的。窦运山就觉得这事儿办差了,就想说,“都挺好都挺好”糊弄过去,可是这会子许之航又不干了,冲他说,“那你找个难得来试试。”

    窦运山的汗就滴落了下来,不能不答应又不能回厨房,他眼睛一转,就看到了餐台上放着的做好的辣椒油,顺手就拿了过来,“就这个吧。这里面门道可大着呢。”

    这可不是瞎吹,这辣椒油是窦运山做的,里面有不少小技巧,一般人还真炸不出这个味道来。他们家的凉菜,都是用的他的辣椒油,味道很受欢迎的。

    秋彦就看了看面前的辣椒油,红艳艳的,上面还飘着白芝麻。这都是一眼能看出来的。又闻了闻,闻不出多大的味道来。秋彦就干脆挖了一勺,开始慢慢品。

    那东西一看就辣,许之航就不愿意了,想要出声阻拦——毕竟是个孩子,闹着玩就玩吧,可要是辣坏了怎么办?秋彦都没理会他,直接添了一口,然后咦了一声,舌头来回动动,竟是没表现出辣死了的表情。

    然后就见他又吃了两次,还用筷子在碗里翻搅了一下,尝了尝里面的辣椒,过了有那么七八分钟,他才放下了勺子。一脸凝重也不见了,这时候眼睛都弯了起来,得意的说,“我知道啦,里面放了紫草,而且炸辣椒的油是葱油,所以不干不燥,又特别香。真厉害!”他忍不住的赞道,秋彦觉得自己就想不起来,可以这么做。

    那边窦运山已经惊讶了,当然,辣椒油这种东西也不是高大上,而是如果风味茄子一般人都能尝出怎么做,算作六十分的话。辣椒油这种不起眼的东西,其实难度要在八十分的。这小子竟然真的说出来了?他没进门的时候,都没这份功夫。

    那边许之航又问,“对了吧!?”

    窦运山深深地看了秋彦一眼,这会子倒是没了那副看不上的脸色了,很是认真的说,“的确是。”

    许之航就让窦运山下去了,耽误了不少时间,他们还要吃饭呢。出来时,窦运山还打听了一下秋彦,只是,他第一次来,谁认识他啊。

    包厢里,秋彦已经高兴的快把尾巴翘到天上去了,二丫平时最喜欢有本事的人,这时候看着秋彦满脸都是佩服。许之航瞧着他那样,不知道为什么,也跟着挺高兴的,可就是还想逗他。

    正好鱼翅羹端了上来,许之航笑眯眯地看着秋彦说,“那你再尝尝这个,我最爱吃了,回去做给我吃,一定要一模一样啊。”

    秋彦就问他,“这叫什么啊!”

    许之航就说,“你猜猜看啊。”

    秋彦就傻乎乎的尝了一口,然后疑惑的说,“粉丝啊。”许之航就得意了,准备展示一下自己比秋彦知道的多。结果就听见秋彦很纳闷的说,“你们城里人真怪,吃口粉丝还用小碗装,还那么高兴,这有什么好吃的?”他摇了摇头,“还不如白菜炖粉条呢。”

    许之航:……

    就在这时候,屋门竟然被突然敲响了,许之航喊了声请进,就瞧见门一开,一个很是英气的男人走了进来。他一眼就看见了坐在主座的许之航,冲他笑着说,“他们都说你来了,我还想不能这么巧,没想到真是。之航,许久不见了。”

    许之航不知道为什么,就有些愣,并没有吭声。那个男人也不在意,冲他说,“怎么,多年不见认不出来了,我是李家木啊,我回国了。”