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下边街上的李婶，五十岁大娘，总穿着花白的布裙出门买菜。
厚厚的耳垂上挂着一副银耳饰。
“哎呀，你们这。。这什么味，这肉好吃，是猪肉么，猪肉也等做出这等味道来，我家儿子，现每次干完活，就要吃吃这个来下酒，你说这天冷，他却不觉着菜冷，就喜欢吃，过两日我还来。还来啊。。”
卖卤肉的雇工微笑这将她送走。
生意是靠口碑起来，口碑靠口耳相传。
没法通过电视，广播做广告，只能挂招牌。然后借助客户的力量。
半个月后，潇记鲜味门口生意就非常好了。。
银子一日百两。
因为之前只是试水，所以橱窗准备的并不大，然而，就算除开多展开橱窗的问题，光城房价较高，买一个好点的铺面价格也是非常贵的。
最多把三间门面的面积全部用上。
生意好，有银子入，潇晓晓便把其余两间全摆上。
从卤猪头肉，卤猪耳朵，猪舌头，猪肝，猪蹄，肘子等摆一排。
中间一排摆上盐焗鸡，鸡翅，鸡脚，鸭脚，卤牛肉等等。。
最末还摆鸭肠，鸡胗，鸭菌肝等等。
总之，全是荤，无素。
潇晓晓目的是赚钱，素菜不赚钱，所以不摆素菜。
后面从一开始的一个灶，变成了四个，整个小院，一半拨出来洗肉。
刮毛，刮汗皮。
饮食行业最重要的便是干净，尤其是这有动物油脂，冬天还好，一道夏日，如果积水，臭气熏天，潇晓晓每到一处，做的最重要的事情就是排水。
虽然潇晓晓远在光城，临水和临南的账目半年一送，管理西南地区的事务也不可松懈。
入冬，今年的枸杞收七百斤，走了西北，西南几个药材商，共入银一千四百两。
曾经的一千两对潇晓晓来说大数字，现在便觉着不够赚。
平菇一年三次，一次四批，每次产量三百斤，一斤半两银，一年收入六百两左右。
那边的人人均可用收入少，便不能同光城相比，这也是潇晓晓执意要来这闯荡的缘由。
但除去人工，还是赚的。
再说到临南的平菇种植，除了母种，其他的东西陆明都可以亲力指导人完成。
潇晓晓也不在意别人学去平菇的种植办法。
前年在平菇第一次完成丰收后，潇晓晓便以为大获全胜。
然而，第二次的菌种大面积霉难打的她措手不及。
后来意识到依然是杀菌力度不够。
花了几个月时间重新打造了菇房。
依然采用高温蒸汽杀菌，利用生石灰和石灰硫磺合剂进行消毒，后来产出了簇簇的合格的平菇。
临水县的义和堂年年提前在陆明那里下订单。
义和堂作为临水县的高级会所，有平菇在里面配菜是必不可少的，南安道特别是临南县附近的大型高级酒楼，都以有冬季的一盘素炒平菇而得意。
同样，这样的一份蔬菜经过酒楼包装，卖出许多倍价格。
赚吧赚吧，让他们赚吧，潇晓晓是这样想的。
等到她的暖坞一旦建起，就没这些人啥事儿了。
*
潇晓晓要集中手里的资源。
阜阳的店铺还没找到，曾经买阜阳的店铺的钱搓搓有余，可是现在。。
*
十一月的账出来，潇记鲜味最高一日卖银一千八百两，月收入过万。
银钱。
那请来的掌柜看见这都惊呆了。
就这小小的三间铺面，三个橱窗。
而且是光城人并不崇尚的猪肉，竟然卖出了如此的价钱。
这姑娘，任掌柜不得不对潇晓晓高看一截。
算是光城这种小作坊经营很成功的典范了。
肉还是那些肉，重要的工序在那些煮肉的料上；任掌柜非常清楚这最重要的环节，秘密掌握在潇晓晓手上，这个点是由她把控的。
潇晓晓并不满足于此。
光城人尤其上层人士喜欢吃牛羊，可是，她就推崇猪肉。
事实证明，的确也有上层人士的人来潇晓晓这里买卤肉。
潇晓晓也十分愿意把自己的卤肉打进牛羊肉一类。
但就算打不进也不没关系。
毕竟消费对象是平民大众，就算薄利多销。
十一月冬季，十二月腊月。
年节，吃肉的人就更多了起来。
潇记鲜味的名声也越来越响。
从一条街至两条，三条。。。
客户也从零售至酒楼预定，权贵的府中预定。
潇晓晓后院也加派了人手。
潇晓晓也不得不催促囝商和香料商上货。
十二月，日日高订单，整个后院都在忙洗肉，大锅煮。
洗肉的环节，潇晓晓从曾经的小生产作坊一人几盆或者几人一盆，直接在院子里架起两排洗肉池，用砖堆砌，一块块的石头打磨好，拼接而成。
直接从院子里天井取水，倒进架子上的竹筒，竹筒下面架着铁筒。
铁筒下面铺着放炭的架子。
冬日，一人看管铁架子里的炭。
保持着炭烧着熊熊的火。
冷水从铁筒上面过，然后进入洗肉池，水便是温热的，便是潇晓晓设计的一个简易的热水器。
十几个人站在池前洗肉，清理。
然而甩进放了卤水的大铁锅。
就是如此的劳作，十二月底潇晓晓将每日进钱的账瞧瞧，除去人工，香料，炭火，原材料，尽赚三万。
当初买铺子用出去了二十多万。
潇晓晓手里结余了几万。
加上现在的钱，能大约凑个八万。
但阜阳加急信件。
已经找到了合适的店铺，所以这又去了一万。
但这个年节这钱能好好过个年，完全没问题。
*
大年三十中午，潇晓晓让人将院子里三口大锅挪开。。
只留下一口。
让在此的长工，寻了家里的桌椅板凳。
小小的店铺雇了二三十个帮工。
每日拿肉回来的赵氏父子，洗肉切肉的婆娘们和墩子，烧火的，还有收炭的，甚至常常潇晓晓在他那里订猪肉的曹屠夫，大大小小都请了。
中午后打烊，抬了三只羊，半边牛，几十只鸡，十几只鸭，还有两篓子鱼。。
宰杀，蒸，煮，煎，熬。
让这些人饱餐一顿。
散了千贯钱。
便让他们回去过年了。
*
年节下，都欢欢喜喜的，午后，潇晓一从房中下来，手里拿着一吊钱。
见满院子里吃喝，也不多看。
俏皮的神情对潇晓晓道
“姐，我出去了。。”
一溜烟就没了人影。
急的厨娘赵妈在背后喊着。
“二小姐，你去哪里啊，得跟俺说一声啊。。。”
潇晓晓知道她最近跟那李府的小姐玩耍的好，那李府的主人李员外，有人称李二爷，在光城陪都南京的头衔下设一套类似京都的行政班子，在工部任工部员外郎。
是个小小的官职。
潇晓晓见过那李小姐，觉着人品不错，所以，也就没有阻止她们往来。
*
年后主要的项目是筹备开分号卤肉店。
很显然，只是一家小小的潇记鲜味，已经满足不了广大的客源。
潇晓晓要赚钱，要赚许多的钱。
所以，她广发英雄帖，每日派人在门前巷子口贴招聘广告。
便又叫了人去面试。
而自己。
便急急忙忙的便要回阜阳。
因为，已经越好的半年之期送一次账本，然而，已经延时十多天，账本没有及时送达，她不知道阜阳的具体情况如何。
账本没有送达，阜阳没有消息。
她猜测是因为半路遇见山匪流寇，所以账本被截。
还是梁小六延迟了账本的传送所以未达。
因为光城已经开了好头，打开了局面，潇晓晓才敢走。
否则。
但是，对临水，临南西南的市场，潇晓晓从未想过放弃，不仅不能放弃，而且非常重要。
临南的平菇母种也应该用完了。
最后的一批还是潇晓晓几个月前亲手执着。
她还在寻找合适的传授平菇母种制作的接班人。
毕竟，以后临南的生意都需要底下人打理的，光城离临南千里之外，驱车行走，路上历时数月。
所以，不可能每次由她来亲手制作母种。
然而平菇母种的培育，非常考验细致和耐心，并不是随便一个人就能做的工作。
且这项工作的内容需要保密，虽然潇晓晓也不介意将平菇的种植技术传出去。
但是，她也没有非要故意为之断自己的财路。
*
潇晓晓丢下光城一系列繁冗而沉重的工作回到阜阳。
将事务都丢给领事，她也可以清闲会儿。
因为前几个月实在太累，特别一开始，事事亲躬，而且非得如此。
梁小六见潇晓晓回来，并不意外。
潇晓晓见梁小六时，他正在厢房后面一间小小书房。
见潇晓晓回来，便让人抱了这几个月潇记商行的账册给潇晓晓。
面对潇晓晓质问，梁小六笑笑，
“就知道如果账册没有及时送达，你便会回来。。”
潇晓晓气急
“你知道光城回阜阳一趟，路上爬山涉水，经历颠簸。。。”
梁小六道
“你总不能不回来这里，毕竟，这边才有你的家，你总不能舍弃这里的人。。”
潇晓晓反而更听不明白
“我舍弃谁了，舍弃当儿了，我那是为了当儿。。”
梁小六打断道
“怕你在外浪久了，找不着回来的路，不是么。。”
潇晓晓还要争论什么，突然见着梁小六黑眉，那双洞若观火明湛双眸，墨色黑发一半铺在肩上，眉宇间的英气勃勃。
潇晓晓忽然觉着，面前的人好像长大了。
不太像她以前认识的那个梁小六。
他似乎气定神闲，又似乎咄咄逼人。
一时间，潇晓晓也跟他争论不下什么，她也就难得争论，便回房了。
以前是这般，现在亦是这般被他压制。
潇晓晓也不明白上辈子欠了梁小六什么，总觉得今生被他压制住了呢。偏偏，他又像牛皮糖似的黏，打也打不走，请也请不走。
潇晓晓很明白她能有今天，梁小六帮了她不少忙，甚至，曾经在临水，若没有梁小六的到处找关系，潇晓晓不可能认识县太爷，甚至收服临水的权贵阶层，拿下了临水这第一个据点。
万事儿开头难，所以，梁小六对潇晓晓的恩情，是深重的。
潇晓晓负气回屋。
陆明接到潇晓晓回阜阳的信。
他没来。
潇晓晓回阜阳十来天后，便有了一个瘦瘦小小的约莫十二三岁的姑娘上门。
潇晓晓在堂厅接待了她。
见她穿着粗布衣裳，乱蓬蓬的头发。
潇晓晓便让人带下去，让裁缝来量身体尺寸，给她做两身绸缎衣裳。
潇晓晓待她下去后，才喝着茶问一旁的赢新。
“这就是陆叔的孙女？！”
路上历时半个月。
赢新亲自用陆明手里接过来。
赢新点头。
潇晓晓道“看着年龄挺小。。”
陆明也算跟了自己两年多了。
“也罢，就她吧。。”
“找人给她在厢房安置一床铺”她应该好好待人家。
她这次不回来，陆明也会为平菇母种的事儿急白了头。
把自己孙女送来，便是陆明给潇晓晓选的的合适的学习制作平菇母种的人。
平菇母种，最主要就是隔菌，控制温度，操作过程细致细心。
以后，潇晓晓便手把手教授这个叫‘陆秋彤’的女孩儿。
她也希望，以后临南的平菇种植不需要她亲自操心。
至潇晓晓才回阜阳，光城那边的信件一摞摞加急如水一般涌了进来。。
潇晓晓瞧了瞧，都是些小事儿。
也有新店选址这般的事情。
可潇晓晓现在人不在光城，跟她商议也没用。
她还要抽时间去潇记商行瞧瞧。
看看折西道市场推广进行的如何。
她更想给自己好好放放假，在阜阳休息几日，到处转一转。
吃吃阜阳的东西，看看阜阳周围的名胜古迹。
*
梁小六只是管临水，临南账目，协调货物配送，整个程序的运行，整个市场推广，潇记商行的管理还是由刘成来的。
刘成手底下管着十几号人。
除了店铺售卖的干枸杞和平菇，有用木头雕刻的新鲜平菇的模型，涂上颜色，栩栩如生。
若是有商人特别是经营酒楼高级娱乐场所会所之人，可以将平菇买去做汤，做菜。
若以后蘑菇酱油出来，更是厨子的一大帮手。
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