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第138章

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    听谢兰馨这么问,顾谨微微一笑:“那当然。”

    谢兰馨就十分期待。

    一会儿茶先上了,清茶两盏,却并不是什么特别名贵的品种,只是闻着清香,喝着滋味甘甜。顾谨就介绍了,这是城郊的一座山上,普通农家自种的茶。

    谢兰馨就赞了一声:“果然乡野之间有许多遗漏的好东西。”她对于茶,也并不是十分讲究,只是作为一种基本技能之一,被教导了一些如何分辨茶叶,如何识别茶香,如何分辨泡茶的是何种水,如何泡一盏好茶等等,本身却不大爱这些。不过这也足够让她判断出这茶水的品质了。

    随着茶上来的,是几样茶点,都做得十分细巧,果然有几分宫点的样子,谢兰馨对此就有兴趣多了,虽然顾忌着是顾谨在场,而不是在自家人面前,矜持许多,但也慢条斯理地把几样茶点都一一尝过,点评了一声:“味道不错,果然不愧是宫里出来的。”

    顾谨看着她拈起一块糕点往嘴里送的样子,却不知如何脑子里就浮现出,一只小小的胖松鼠捧着松果的模样,那是他前儿去郊外打猎时偶然遇见的,那只松鼠在树上警惕地看了他一眼,捧着松果跳走了,那小模样不知怎得却和现在的谢兰馨联系起来,明明她这时候额外的淑女。

    “世妹觉得好吃,不妨多吃点儿。”

    谢兰馨哪肯多吃:“只略尝尝味儿也就够了。”一来是形象问题,二来,她还要等着后头的菜呢。

    顾谨看她的目光留恋地在那些茶点上停留了一瞬,便错开了,就像那只胖松鼠留恋地看着另一颗落在自己脚前的松果一眼,跳了开去一样。

    “世妹不必和我客气。”

    “并没有啊。”谢兰馨忙道,跟着又问他:“对了,你之前说这家的店主是退下来的御厨,你是怎么知道的啊?”

    “陶掌柜在宫中的时候最善煲汤,有一道十分家常的火腿鲜笋汤尤其出众,先皇后十分喜欢,常点这个菜,只是后来他的父亲过世,母亲又病重无人照料,他就从宫里出来了。陶太太那时候是先皇后宫里的一个小宫女,常负责传菜的事儿,也就和陶掌柜认识了。她是后来先皇后过世后,宫里放宫女的时候出的宫,也是机缘巧合,倒成了一对良缘。”

    “哦,原来如此。”谢兰馨听到“先皇后”便没有问陶掌柜出宫后为何没能再回去的事儿,想也知道,就算皇后再喜欢他的汤,宫里有那么些人在,怎么也就把他挤开了,再说,大概陶掌柜父亲过世后没多久,就是先帝时的那个大案了。

    讲到先皇后,顾谨的外祖母,不免就要想起许多伤心的事儿来,谢兰馨也没再问顾谨为何认得先皇后时的御厨,只忙把话题扯开:“方才好像就点了火腿鲜笋汤,那一会儿我倒要好好尝尝陶掌柜的手艺。”

    “一定不会叫世妹失望。”顾谨只是有片刻的消沉,马上就恢复过来了。

    说话时,谢兰馨便已经先闻到了隐隐的香味,接着便听到了轻轻脚步声,门被轻叩了两下推开来,方才引路的侍女带着一个拎着食盒的媳妇子进来,朝她们行了礼,告了罪。那侍女便从提盒里端出四样菜来:便是火腿鲜笋汤芙蓉燕菜什锦豆腐罐儿鹌鹑,又笑着道:“几位先慢用,其他几样菜也马上就到。”

    侍女退下,顾谨便招呼谢兰馨开动,谢兰馨便不由看了眼天青月白还有暮雨几个,顾谨看出她的意思,便也叫他们坐:“都坐吧,今儿人也不多,你们一起坐下吃也热闹些。”

    暮雨陪伴顾谨多年,又曾陪他去边疆,上下分际已经没那么明显,听顾谨这么一说,便也坐了,倒是天青和月白犹豫了一下,在家里也就算了,在顾世子面前,比较放不开。还是谢兰馨听了,叫她们坐,她们才坐了。

    顾谨便瞪了一下暮雨:“你倒是毫不客气。”

    暮雨便笑道:“在世子面前,还需要客气什么,又朝天青和月白笑笑:“两位姐姐不必拘束,尽管大着胆子,我家主子虽然看着脸冷了些,但却是十分好说话的。”

    天青和月白笑了笑,并不说话。

    “少说几句吧,”顾谨又瞪了他一眼,又招呼谢兰馨:“世妹,快尝尝吧。”

    “嗯,世子也请。”

    看着顾谨开动了,谢兰馨才开动。

    先尝的自然是火腿鲜笋汤,天青已经先给她舀了一碗汤。谢兰馨先喝了一口汤,果然十分鲜美,再这道菜里,有火腿,有鲜笋又有新鲜排骨,不需放盐,汤的咸味全都有火腿带出,而鲜味则由鲜笋鲜肉带出,清香扑鼻,鲜美可口。

    谢兰馨慢慢地喝了汤,又尝了鲜笋和排骨,鲜笋清脆,排骨软烂香嫩,鲜笋鲜肉一荤一素,配合得十分完美。

    顾谨看她的神色,便知道这道菜合了她的胃口,又叫她:“也别就喝汤,也尝尝别的菜,陶掌柜如今可不光擅长煲汤了,旁的菜也十分不错。”

    谢兰馨依言都一一尝了,芙蓉燕菜、什锦豆腐、罐儿鹌鹑几样,虽然也十分美味,不过自家平时烧的也差不多能有这样的味儿,倒不是十分惊艳。

    略吃了些后,另外四样菜叶上来了,是菊花锅子、三鲜木樨汤、银鱼蒸蛋、孔雀开屏。

    谢兰馨第一眼就被孔雀开屏吸引了。

    孔雀开屏是一道清蒸武昌鱼。造型十分美观,谢兰馨先就被造型吸引了,都不忍心下筷,先就问:“这个是怎么做的呀?”

    顾谨却没关注过,见谢兰馨好奇,便让暮雨去叫人来问。谢兰馨便忙道:“不必啦,这也是人家机密吧,怎能随意告诉人呢。”

    “这有什么,您看这偏僻的地儿就知道,人家不是全凭手艺吃饭的。”暮雨便道,说着就起身去问。

    顾谨便招呼谢兰馨:“世妹先吃吧,一会儿人来再问,别让菜冷了。”

    谢兰馨让天青月白随意,自己动手夹了一筷子来,正是雀翎的部分,谢兰馨细细地尝了,只觉这鱼肉质地细嫩,鲜香微辣,十分合她的胃口。

    “这才叫色香味俱全哪!”谢兰馨惋惜地看着少了几处雀翎的部分。

    顾谨便笑道:“世妹喜欢,以后还可再开尝尝。”

    一会儿侍女来了,便向她们介绍了鱼的做法,说来似乎并不是十分难,要紧的是刀功,要把鱼从腹部朝背部均匀地切条,保证腹部相连不断,这是最关键的。切好后,便将紫苏叶、姜片、葱段等放在圆盘中央,顺一个摆条,放上头、尾,鱼肉背部花刀口朝外,围绕鱼头摆成扇形,上面再撒上盐、料酒、胡椒等腌制一会儿,再摆上装饰的青红椒,成孔雀开屏的样子,往上笼旺火蒸上半刻,撤火后继续虚蒸片刻后取出,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油,滴点酱油,撒上葱花淋上热油,这就好了。

    谢兰馨听她详细说了,便有心回头在家里试试。天青见此,忙给了赏银谢她。那侍女接了银子,行了礼便退下,并不说多余的话。

    顾谨看谢兰馨这样子,便忙招呼她:“世妹回头再仔细捉摸吧,眼下还是先用心品尝菜不算辜负了陶掌柜的好手艺。”

    “世子说的是,我本末倒置了。”谢兰馨便忙把心思收回来,放在这桌子菜上。

    这些菜,不管哪一道,都十分美味,谢兰馨一一都细细都尝了,尽管十分注意,顾谨却从她的眉眼中看出她的满足来,心中便想到,这位谢世妹,对于吃食倒真是不同一般闺秀的热衷。怪不得以前小时候的小玩伴开个小食店她都那般热心。

    顾谨似乎看到了一扇窗子的打开,但他此时并没有深究这一闪而过的感觉。

    谢兰馨听她详细说了,便有心回头在家里试试。天青见此,忙给了赏银谢她。那侍女接了银子,行了礼便退下,并不说多余的话。

    顾谨看谢兰馨这样子,便忙招呼她:“世妹回头再仔细捉摸吧,眼下还是先用心品尝菜不算辜负了陶掌柜的好手艺。”

    “世子说的是,我本末倒置了。”谢兰馨便忙把心思收回来,放在这桌子菜上。

    这些菜,不管哪一道,都十分美味,谢兰馨一一都细细都尝了,尽管十分注意,顾谨却从她的眉眼中看出她的满足来,心中便想到,这位谢世妹,对于吃食倒真是不同一般闺秀的热衷。怪不得以前小时候的小玩伴开个小食店她都那般热心。

    顾谨似乎看到了一扇窗子的打开,但他此时并没有深究这一闪而过的感觉。

    怪不得以前小时候的小玩伴开个小食店她都那般热心。

    顾谨似乎看到了一扇窗子的打开,但他此时并没有深究这一闪而过的感觉。